Attal sinh ngày 16 tháng 3 năm 1989 tại Clamart. Ông lớn lên ở quận 13 và 14 của Paris với ba chị em. Cha ông là một luật sư và nhà sản xuất phim và mẹ ông làm nhân viên của một công ty sản xuất phim.[2]

Attal học tại École alsacienne. Hoạt động chính trị của ông bắt đầu khi ông tham gia các cuộc biểu tình của giới trẻ năm 2006 tại Pháp.[3] Từ năm 2007 đến 2013, ông học tại Science Po. Trong năm đầu tiên, ông đã thành lập ủy ban hỗ trợ cho Íngrid Betancourt và phối hợp hỗ trợ cho con tin Pháp-Colombia do FARC tổ chức.[4] Ông tốt nghiệp Sciences Po năm 2012 với bằng Thạc sĩ Quan hệ công chúng, và học luật tại Đại học Panthéon-Assas. Vào năm 2009-2010, ông đã thực hiện một nhiệm vụ cho Éric de Chassey, giám đốc của Villa Medici.[5]

Sau khi thực tập tại Hạ viện Pháp với Marisol Touraine trong chiến dịch tranh cử tổng thống, Gabriel Attal bước vào năm 2012 nội các của Bộ trưởng Bộ Y tế. Cho đến năm 2017, ông làm cố vấn phụ trách quan hệ với Nghị viện và là người viết bài phát biểu của Bộ trưởng.[6]

Attal là người đồng tính công khai. Ông đã bị đuổi ra khỏi Twitter bởi người bạn học cũ Juan Branco vào năm 2018.[7] Ông hiện đang ở trong một kết hợp dân sự với Stéphane Séjourné một thành viên của Nghị viện châu Âu cho La République En Marche![8]